Ausgangssituation und Handlungsbedarf
Urlaub auf dem Bauernhof liegt im Trend. 4,5 Millionen Deutsche verbrachten nach der jüngsten Reiseanalyse des Bundesland-wirtschaftsministeriums von Mai 2010 bis Mai 2011 ihren Urlaub auf dem Bauernhof. Seit seiner Gründung 2003 arbeitet der Zusammenschluss „Mir Allgäuer e.V. – Urlaub auf dem Bauernhof“ daran, das Angebot von Bauernhofurlaub im Allgäu kontinuierlich zu verbessern.
Ab 2004 wurde z.B. das Projekt „Professionalisierung Urlaub auf dem Bauernhof“ als allgäuweites LEADER-Projekt gefördert (Vernetzungsarbeit durch die Geschäftsstelle, Öffentlichkeitsarbeit). Mit dem Projekt „Allgäuer Krämle“ (2011) werden auf den teilnehmenden Höfen regionale Produkte als Souvenirs angeboten.
In einem weiteren Schritt soll im nun vorliegenden Projekt ein Qualitätsmanagement auf den Höfen vorgenommen werden. Hintergrund ist, dass immer wieder Beschwerden über einzelne Mitgliedsbetriebe in der Geschäftsstelle eingehen, die Handlungsbedarf aufzeigen. Anregungen zum vorliegenden Projekt gab es durch ein Vorhaben in der Euregio Salzburg – Berchtesgadener Land – Traunstein.
Es gibt zwar diverse Qualifizierungs- und Beratungs-Angebote für Urlaub-auf-dem-Bauernhof-Betriebe (insbesondere durch die ÄELF), jedoch kein Qualitätsmanagement im einzelbetrieblichen Bereich.
Projektziele
Verbesserung der Qualität des Angebots auf UaB-Betrieben zur Steigerung der Übernachtungszahlen und damit auch der Umsätze und des Einkommens, sowie Arbeitserleichterung für die Betriebe bei diversen Betriebsabläufen. Durch den hohen Anteil DTV-klassifizierter Betriebe im Allgäu gibt es bereits einen relativ guten Standard was die Ausstattungen angeht, deshalb steht in diesem Projekt die Service-Qualität im Vordergrund.
Maßnahmen
Erarbeiten eines Betriebskonzepts für 100 Pilotbetriebe anhand von je zwei Vor-Ort-Besuchen zur Beratung mit jeweiliger Vor- und Nachbereitung sowie Anfertigung eines Projektberichts. Vorbereitend erfolgt ein Mystery-Check sowie die Bewertung der Werbematerialien der teilnehmenden Betriebe. Im Verlauf des Projekts wird anhand eines Erhebungsbogens der Ist-Zustand erfasst, eine SWOT-Analyse durchgeführt und ein Maßnahmenkatalog erarbeitet. Themen im Beratungsgespräch umfassen z.B. Büroorganisation, Marketing, Kalkulation, Beschwerdemanagement, Stammkundenbindung). Die Kosten sind mit 480 Euro pro Betrieb kalkuliert (für externen Berater), der Eigenanteil wird durch die Beiträge der teilnehmenden Betriebe erbracht.
| Projekttitel | Qualitätsmanagement auf Urlaubsbauernhöfen |
|---|---|
| Projektträger | Mir Allgäuer – Urlaub auf dem Bauerhof e.V. |
| Projektgebiet | Gesamtes Allgäu |
| Beteiligte LAG | Regionalentwicklung Westallgäu-Bayerischer Bodensee, Regionalentwicklung Oberallgäu, Kneippland Unterallgäu, bergaufland Ostallgäu |
| Gesamtkosten | 71.400 Euro |
| Fördersumme | 36.000 Euro |
| Projektlaufzeit | 2013-2014 |
| Förderinstrument | LEADER 2007-2013 |
| Bezug zum REK | Schaffung von Synergieeffekten durch den Aufbau gemeinsamer Organisationen |
